Tanti mi hanno chiesto in questi anni per quale ragione sono diventato vegetariano e perché mi ostino ad esserlo nonostante le difficoltà -sul piano pratico, soprattutto- che questa scelta ogni tanto comporta, ed io ogni volta rispondo che, al di là delle ragioni ideologiche che mi hanno spinto a fare questo passo, continuo ad essere vegetariano perché fondamentalmente mi fa star bene, più a mio agio con me stesso e con gli altri, più sorridente, più felice.
E immancabili a questo punto arrivano da parte del mio interlocutore sopracciglio sollevato e sospiro, indici di scetticismo e derisione, e la conversazione si rifugia tra mezze stagioni che non esistono più e treni che arrivano sempre più in ritardo. Ma la prossima volta che mi capita una conversazione di questo tipo gli dirò che se non mi crede, gli basta andare al Muscolo di Grano, un bel ristorantino di Milano specializzato in piatti vegetariani, e farsi una chiacchierata con Maria, la proprietaria, che ti accoglie sempre con un bel sorriso e se vuoi ti racconta perché ha voluto aprire il ristorante, perché ha scelto certi piatti e non altri e se sei fortunato ti regala un’anticipazione sulla nuova ricetta al quale stanno lavorando i cuochi in cucina.
Si, perché al Muscolo di Grano non solo si mangia bene e tanto (le porzioni sono davvero abbondanti, e li ringrazierete per questo alla fine del pasto, credetemi!), ma si viene avvolti da un’atmosfera piena di calore, intima ed entusiasta che fa piacere e scalda il cuore tanto quanto il cibo. Quindi la prossima volta che siete a Milano e avete bisogno non solo di mettere qualcosa sotto i denti ma anche di sentirvi circondati da amici, fatevi del bene andate al Muscolo di Grano.
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Ciao Francisca e benvenuta su Girovegando!
Ti ringrazio per i complimenti, che girerò subito al ristorante perché sappiano in quanti siamo ad appoggiare la loro iniziativa. Concordo con te su tutta la linea: uno stile di vita vegetariano è sano per noi e per il nostro pianeta e non ha controindicazioni, anche nel caso di bambini: chissà perché c’è tanta gente che si irrigidisce quando si parla di alimentazione vegetariana per bambini e poi nessuno storce il naso se a merenda si spanciano di fette al latte, merendine e prosciutto cotto. Un abbraccio… e continua a seguirci!
Scusatemi tanto; non scrivo bene il italiano. Sono italoargentina.
Complimenti per il Vostro ristorant “MUSCOLO DI GRANO”.
Sono vegetariana, e’ queste ristorant vegetariano, e’ un grande passo avanti, verso un mondo migliore.
L’ industria della carne dovrebbe essere vietata in tutte le sue forme.
Essere vegetariano e’ una scelta d’ amore, di filosofia di scienza, e’ da cittadini responsabili. Rifiutare il consumo di carne rappresenta anche il modo migliore per opporsi alla crudelta’ e alla mancanza di umanita’.
Un’ alimentazione vegetariana corretta non e’ controindicata ne anche nei bambini. Scientificamente le conclusioni sono evidenti; la dieta vegetariana sono in grado di prevenire molte malattie.